Von Ruth Smith, Senior Design Manager Blue Projects

Tariferhöhungen, reduzierte kommunale Kapazitäten und strengere Gesetze zwingen diejenigen von uns, die in der Lebensmittelverarbeitung, Brauerei und Destillation tätig sind, effiziente Abwasseraufbereitungsprozesse in ihre eigenen Abläufe zu integrieren oder nachzurüsten.

Unternehmen, die ihr Abwasser an kommunale Kläranlagen weiterleiten, sehen sich starken Tariferhöhungen ausgesetzt, die sich nach Volumen, Schwebstoffen und Sauerstoffbedarf richten. Zusätzlicher Druck entsteht durch verringerte kommunale Kapazitäten zur Abwasserbehandlung aufgrund der steigenden Inlandsnachfrage sowie alternder und ineffizienter Abwasseraufbereitungsanlagen. Darüber hinaus erfordert die Einleitung in Oberflächengewässer oder Flüsse die Einhaltung gesetzlicher Grenzwerte, mit restriktiven Grenzwerten für Stickstoff, Phosphor und andere Verbindungen. Über die Einhaltung der Regeln hinaus würden wir unsere Wasserressourcen für künftige Generationen sichern und schützen.

Idealerweise ist die Abwasseraufbereitung in die Gestaltung der Produktionsanlage integriert. Wenn dies nicht der Fall ist, ist jedoch nicht alles verloren. Lösungen können auch an bestehenden Standorten nachgerüstet werden, was zu positiven kommerziellen Ergebnissen führt.
Um einen schnellen Erfolg zu erzielen, sollte das Regenwasser vom Produktionsabwasser getrennt werden. Sofern es nicht kontaminiert ist, kann ersteres direkt in das Regenwassersystem und die Wasserläufe eingeleitet werden.

Feststoffe frühzeitig entfernen
Eine frühzeitige Feststoffentfernung zahlt sich aus, da sie Verstopfungen verhindert und einer Überlastung des nachgeschalteten Aufbereitungssystems entgegenwirkt.

In Lebensmittelprozessen sollten Fette, Öle und Fette (FOG) an der Quelle durch Fettabscheider entfernt werden. Dadurch werden Rohrverstopfungen verhindert und die Effizienz nachgelagerter Aufbereitungsprozesse aufrechterhalten. Fettabscheider müssen regelmäßig gereinigt und gewartet werden und der feste Abfall muss sicher entsorgt werden.

Beim Brauen sollte verhindert werden, dass Feststoffe von vornherein in die Abwasserkanäle gelangen. Schuld daran sind Treber, Glasscherben und beschädigte Etiketten. Siebe und Glasfallen an strategischen Punkten im Produktionsbereich fungieren als wirksame Barrieren für die Abwasserableitung

Nachgeschaltete Behandlung
Der biologische Sauerstoffbedarf (BSB) von Abfallströmen wie verbrauchtem Waschwasser oder herkömmlichen Bierabfällen mit hohem Feststoffgehalt und hohem BSB kann durch weitere Entwässerung in der nächsten Stufe um 40–45 % gesenkt werden. Hier bieten sich Filterpressen, Dekanter oder Absetzanlagen an. Dieser Schritt lohnt sich, da ein geringerer BSB den Umfang und Zeitaufwand für nachgelagerte Aufbereitungsprozesse reduziert.

Bei Batch-Prozessen, insbesondere solchen mit Reinigungsschritt, empfiehlt sich ein Sammelsumpf. Dies trägt dazu bei, die Temperatur und den pH-Wert bei Reinigungsprozessen zu senken. Für die Neutralisation werden weniger Chemikalien benötigt und es besteht der zusätzliche Vorteil, dass kleinere Prozessabweichungen abgefedert werden. Bei großflächigen Problemen schützt die Installation eines Katastrophenbeckens die nachgeschalteten biologischen Prozesse.

Anaerobe oder aerobe Behandlung
Abhängig von den Ergebnissen der Abwasseranalyse zu diesem Zeitpunkt und den Einleitungszielen muss das Abwasser entweder anaerob (ohne Sauerstoff) oder aerob (mit Sauerstoff) oder möglicherweise beides behandelt werden. Die folgende Tabelle fasst die Parameter zusammen, die die Eignung jedes Prozesstyps beeinflussen:

Verlassen Sie sich auf die Experten. Anbieter von Abwasserausrüstung und Prozessdesignberater empfehlen spezifische Technologielösungen basierend auf den Abwassereigenschaften und den Abflussanforderungen.

Erfolgt die Einleitung in einen Wasserlauf, kann eine weitere Entfernung von Stickstoff und Phosphor sowie eine Desinfektion mit chlorierten Verbindungen oder eine UV-Sterilisation erforderlich sein.

Geh nicht weg. Die Abwasseranlage wird nicht selbst betrieben. Es erfordert eine konsequente Überwachung und Verwaltung. Es gibt zwingende wirtschaftliche Gründe dafür, dass Ihre Abwasseranlage ordnungsgemäß funktioniert. Geschieht dies nicht, kann die gesamte Produktionsanlage lahmgelegt werden und das Unternehmen könnte aus den falschen Gründen in die Schlagzeilen geraten.
Wir sind davon überzeugt, dass es sich lohnt, der Integration der Abwasserbehandlung in die Anlagenplanung Zeit und Aufmerksamkeit zu widmen, anstatt sie erst nachträglich hinzuzufügen.